Do campo ao digital: O que procuram os consumidores sobre alimentos
É curioso notar como o sector agroalimentar, tão rico em tradição e conhecimento, ainda navega timidamente nas águas do digital. Enquanto os consumidores mergulham cada vez mais fundo na internet à procura de informação sobre alimentos, muitos produtores parecem manter-se à superfície deste oceano de oportunidades. Uma realidade que merece não só reflexão, mas principalmente acção.
O Novo Consumidor: Informado e Exigente
O relatório da Mintel - Food and Drink destaca quatro tendências fundamentais que estão a redefinir o relacionamento entre consumidores e produtores:
- Valorização do Local: O consumidor demonstra interesse crescente por uma alimentação de proximidade, valorizando o impacto positivo no emprego e ambiente locais.
- Confiança nos Produtores: Existe uma crescente valorização do trabalho agrícola, abrindo espaço para uma reconexão significativa entre produtores e consumidores.
- Exigência de Transparência: Para além da informação nutricional, os consumidores procuram conhecer origem, sustentabilidade, disponibilidade e justificativas para alterações de preço.
- Partilha Estratégica: Os consumidores mostram-se disponíveis para partilhar informações com empresas do setor, desde que reconheçam valor acrescentado nessa troca.
O Caso Revelador da Maçã
O estudo apresentado no congresso Regional Helix '22 da Universidade de Aveiro trouxe dados particularmente interessantes sobre o comportamento digital dos portugueses:
- As 11.100 pesquisas anuais sobre "maçã" revelam um interesse substancial
- Os consumidores procuram ativamente informação sobre benefícios nutricionais e receitas
- Os resultados são dominados por entidades de saúde e sites generalistas sobre alimentação
O Paradoxo Digital
Encontramos aqui uma situação particular: enquanto os consumidores demonstram interesse crescente em informação sobre produtos agrícolas, os produtores e associações mantêm uma presença digital ainda tímida nos resultados de pesquisa.
A Realidade Digital dos Produtos Certificados
A análise de 28 produtos com certificação DOP ou IGP revela números que merecem reflexão:
- 39% dispõem de website próprio
- 60% mantêm presença nas redes sociais
- Apenas 7% disponibilizam plataforma de e-commerce
- O Facebook emerge como canal preferencial, seguido pelo Instagram
Estratégias para o Futuro Digital
A transformação digital do setor agroalimentar exige mais do que apenas presença online. É fundamental desenvolver uma abordagem estruturada que responda às necessidades do consumidor moderno e valorize os diferenciais únicos dos produtos agrícolas portugueses. O sucesso desta transformação assenta em três pilares fundamentais.
- Desenvolvimento de plataformas digitais otimizadas, com conteúdo relevante e atualizado, integradas com redes sociais
- Criação de conteúdo que responda ao interesse existente, incluindo informação nutricional, receitas e documentação do processo produtivo
- Comunicação clara do valor das certificações DOP e IGP, destacando origem, métodos tradicionais e impacto na comunidade local
Conclusão
O consumidor português está definitivamente presente no digital, demonstrando interesse genuíno por informação sobre produtos agrícolas. O momento actual representa uma oportunidade única para o setor transformar a sua presença digital numa ferramenta estratégica de comunicação e conexão com o consumidor.
Para os produtores e associações que ainda ponderam sobre o investimento digital, vale a reflexão: numa era em que os consumidores procuram activamente informação online sobre os seus produtos, qual o custo de não estar presente?
